Willkommen im Marais Iødé
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Unsere Austern direkt zu Ihnen geliefert
Das Marais Iødé versendet seine Austern das ganze Jahr über per Chronopost / Chronofresh innerhalb von 24/48 Stunden direkt zu den Häusern seiner Kunden in Frankreich und Belgien.
Wie es funktioniert ?
Die Austern, direkt aus dem Wasser, werden sorgfältig einzeln in einen Korb gelegt. Diese werden flach positioniert und miteinander verklebt. So bleiben sie 7 bis 8 Tage haltbar.
Am selben Tag holt der Spediteur Ihren Korb ab. Die ideale Temperatur für die Konservierung von Austern liegt bei 5 bis 15°C, sie werden unter kontrollierter Temperatur per Chronopost transportiert.
Sie erhalten Ihre Austern dann innerhalb von 24/48 Stunden zu Hause.
Alles, was Sie tun müssen, ist sie zu öffnen und sie zu genießen!
Sie möchten bestellen, so geht's:
1/ Rufen Sie Kristel an, um eine Bestellung aufzugeben: Sie hilft Ihnen bei der Auswahl, falls erforderlich, sie passt die Transportkosten genau an Ihre Bestellung an. Sie vereinbaren auch das Datum, an dem Sie Ihre Austern erhalten möchten.
2/ Bezahlen Sie die Bestellung entweder per Kreditkarte direkt am Telefon bei der Bestellung oder per Scheck per Post an die folgende Adresse:
Der Jodensumpf
42 Austernroute
17550 Dolus d’Oléron
3/ Eine Bestell- und Zahlungsbestätigungs-E-Mail wird Ihnen nach Erhalt der letzteren zugesandt.
La Fin de Claire
Sie ist die häufigste Auster im Marennes-Oléron-Becken. Es ist eine nicht sehr fleischige Auster, die einen Monat lang in unseren Betten gereift ist. Er hat diesen kleinen Geschmack von "Terroir", den er während der Veredelung erhält, deutlich.
Das Ende des klaren Grüns
Nicht sehr fleischige Auster, einen Monat lang in klarem gereift. Wir erhalten diese schöne grüne Farbe dank des blauen Kahnbeins, das sich in unserem klaren entwickelt. Letztere filtert die Auster dann und nimmt ihre Farbe an. Symbolträchtige Austern aus dem Becken von Marennes Oléron.
Da wir die Entwicklung des blauen Naviculums nicht in unseren Clear stecken können, ist der feine grüne Clear nicht das ganze Jahr über verfügbar.
Claires Spezial
Fleischige und knusprige Austern mit intensivem Geschmack, etwas weniger salzig. Um diese Qualität zu erreichen, wählen wir Austern mit regelmäßiger und runder Form aus. Anschließend werden sie 2 Monate in unseren Claires veredelt.
La Pousse en Claire
Letzteres ist die Spitzenklasse der Austern. Wir wählen runde Austern mit regelmäßiger Form aus. Wir legen sie einzeln flach aus. Um dieses großartige Produkt zu erhalten, setzen wir nur eine Auster pro m² ein. Wir züchten unsere Garnelen im Klaren mit Pousse en Claire. Die Garnelen setzen durch Kratzen am Boden die Sedimente in Suspension, was den Austern viel Nahrung bringt.
Kaisergarnelen aus den Sümpfen der Charentais
Die kaiserliche Garnele der Charente-Sümpfe, erkennbar an ihrem Tigerschmuck und ihrem bläulichen Schwanz, wird in unseren Lichtungen in Verbindung mit Austern gezüchtet. Diese ermöglichen den Garnelen qualitativ hochwertiges Wasser. Wir haben uns entschieden, sie auf natürliche Weise zu züchten. (ohne Verpflegung)
Dazu setzen wir pro m² eine Garnele.
Wir verkaufen unsere Garnelen lebend, damit Sie unvergleichliche Frische und Festigkeit erhalten.
